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第3位：和心蕎花（4.1pt／110クチコミ）
【先月順位：第4位】
第3位は「和心蕎花」でした。2017年にオープンした新宿御苑からほど近いお店で、栃木県鹿沼市から仕入れた熟成そばを提供しています。60日もの間、0度から氷結点の氷温域でそばの実を熟成させることでうまみと甘みが増したそばは、最初はそのまま、次に塩、そして最後にかえしで食べるのがおすすめ。こだわりのそばのほか、日本酒と一緒に味わいたくなるだし巻き玉子や天ぷら、特大アジフライなど、さまざまなおつまみを提供しています。
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