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濃縮スープなどは使用せず、有名店のラーメンをそのまま自宅で楽しめる国内最大級のラーメン通販サイト「宅麺.com」では、販売実績を元に毎月さまざまなカテゴリーのランキングを発表しています。今回はその中から、2021年9月「醤油ラーメン」のランキングを発表します。
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第3位：八雲 特製ワンタン麺(白)
第3位は「八雲 特製ワンタン麺(白)」でした。魚介の香りと動物系のコクを白醤油で整えた上品な味わいのスープに、たくさんのワンタンが入ったワンタンメンです。麺は歯切れのよいストレートの中細麺は「三河屋製麺」との共同開発で、小麦の香りを感じる仕上がりとなっています。
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第2位：中華蕎麦 とみ田 らぁ麺（醤油）
第2位は「中華蕎麦 とみ田 らぁ麺（醤油）」でした。全国屈指の人気店「とみ田」の代表・富田治氏がこだわり抜いて磨き上げた一品。厳選されたブランド地鶏、ブランド豚、魚、乾物などを使用したスープと、上質な国産小麦粉を使用した麺は相性抜群。富田氏のらぁ麺にかける思いが感じられる一杯です。
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第1位：琴平荘（こんぴらそう） 中華そば（あっさり）
第1位は「琴平荘（こんぴらそう） 中華そば（あっさり）」でした。山形県鶴岡市にある旅館「琴平荘」で、もともと閑散期である冬の集客のため販売されたという中華そば。岩手県産の高級丸鶏から時間をかけジックリだしを取り、自家製のアゴの焼き干しで作られたスープと、ツルツルもちもちの中太ちぢれ麺が特徴の一杯です。
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