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第3位：丸め 背脂煮干ラーメン
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ラーメンの特徴
新潟県の燕市、三条市で長年愛されている燕三条（つばめさんじょう）系ラーメンを、麺を手もみのちぢれ麺に変えるなど東京風にアレンジした一杯。スープは独自にブレンドした煮干しを使用し、昆布・焼きエビ・ホタテ・宗田節と一緒に長時間煮込んだものを使用しています。
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店舗情報
| 店舗名 | 丸め |
| 住所 | 〒 203-0054 東京都東久留米市中央町6-1-24 |
| 営業時間 | 11:00～15:00/18:00～22:00(売切れ終了) |
| 定休日 | 年中無休 |
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