「サッポロ一番塩ラーメン」と「ペヤング」がバツグンに美味しくなるテク

　「草野満代 夕暮れWONDER4」に「タベアルキスト」マッキー牧元が出演し、一工夫で「超一流」の味になる「ちょい足しレシピ」を解説した。マッキー牧元は、「味の手帳」編集顧問を務める傍ら、立ち食いそばからフレンチ、居酒屋、スイーツまで、様々なグルメを食べ歩く「グルメの達人」。

「サッポロ一番塩ラーメン」ナポリ風ラーメン

1. ２分３０秒で麺をゆでる。
2. スープ用のお湯３５０ｃｃを沸かし、粉末スープを入れたどんぶりに入れる。
3. 麺を入れ、その上に、トマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをふりかけ、最後に、オリーブオイルをかけて、完成！

　簡単なのに、おいしい！これ以外にも、サッポロ一番塩らーめんを使ったレシピは「タンメン風」「ホーチミン風」「ソウル風」「メキシコ風」「エスニックつけ麺」まで、9種類ある。

アレンジレシピのアイデアが生まれる秘訣は？

マッキー）僕は「サッポロ一番塩ラーメン」がもし、世界にあったら…と、発想すると、いくらでもレシピを思いつくことができるんですよ。

「塩ラーメン」じゃなきゃいけないのか？

マッキー）「しょうゆ」も「みそ」で、世界各国のアレンジをすると、どこかで日本に戻ってきてしまうんです。比べて、「塩ラーメン」は（アレンジに対する）包容力がものすごく高い！

「ペヤング ソース焼きそば」を使った四川風焼きそば

　さらに、もっと簡単な「ペヤング ソース焼きそば」を使った四川風焼きそばのレシピも紹介！コチラは、完成した「ペヤング ソース焼きそば」に、くだいた「柿の種」をかけるだけ！（笑）侮るなかれ、これだけで「四川風」堪能できる。

番組情報

草野満代　夕暮れWONDER4
毎週月曜〜木曜 16:00 – 18:00番組HP
素敵な音楽＆豊かな暮らしを、あなたに！「草野満代　夕暮れＷＯＮＤＥＲ４」