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日本人の食生活に大きな影響を与えているラーメン。ラーメン好きの中には、週に2～3回の頻度で食べるという人も多く、中には毎日ラーメンを食べるという人もいるようです。
かつては醤油、塩、味噌などは明確にカテゴライズされていました。しかし近年は、タレや出汁の研究が進み、素材からこだわるなど、多くのバリエーションが楽しめるように。その結果、味の好みが細分化されるようになりました。
そこで今回、ねとらぼ調査隊では「ラーメンの味で一番好きなのはどれ？」というアンケートを実施します。あなたの好きなラーメンの味にご投票ください！
それでは、アンケート対象となっている「ラーメンの味」を紹介します。
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鶏ガラ醤油ラーメン
鶏のうまみをしっかりと出すため、鶏ガラにこだわったスープ。そこに醤油を組み合わせたのが、鶏ガラ醤油ラーメンです。鶏ガラをベースに豚骨を加えることも多いですね。
醤油ダレに使われる醤油の種類によっても微妙に味が異なり、こだわりを感じさせます。
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豚骨醤油ラーメン
「家系ラーメン」などに代表される豚骨醤油ラーメン。豚骨白湯スープのがっつりした味を醤油がしっかりと受け止め、力強くもやさしい甘みを感じるのが特徴です。
いわゆる「昔ながらの中華そば」とは違う、どろっとした印象の豚骨醤油の味わいは、パンチのきいたスープを味わいたいという人にぴったりです。
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魚介醤油ラーメン
魚介特有のおいしさをベースに、醤油で包み込むように整えられた魚介醤油ラーメン。最近は甲殻類を使ったものも増えてきましたね。
使う魚介によって醤油も変え、店主こだわりのラーメンになっていることが多いです。すっきりとしたスープなので、つい飲み干してしまいたくなります。
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魚介豚骨ラーメン
豚骨スープの独特な臭みを、魚介スープでまろやかに包み込むだけでなく、それぞれのうまみが相乗効果を生み出す魚介豚骨ラーメン。
さっぱりとした中に、オリジナリティあふれる臭みがふわっと嫌味なく漂ってきます。
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味噌ラーメン
味噌ラーメンは、札幌以外にも各地にオリジナルの味噌ラーメンがあります。
地域性を実感できるのは、ベースとなる味噌ダレの違い。これにより、まったく異なる味わいを見せてくれます。
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その他
今回紹介したラーメンの味以外にも、日夜、さまざまな新しい味のラーメンが誕生しています。また、こんなおいしい味のラーメンがあるという人は、「その他」へ投票とコメントをよろしくお願いします。
ということで、下のアンケート欄から投票をよろしくお願いいたします！
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アンケート
ネット上の旬な情報を紹介するサイト「ねとらぼ」の中で、主にリサーチ型の記事を担当する編集部です。エンタメ、グルメ、ファッション、旅行、家電などさまざまなジャンルで、最新のデータを使ったランキング記事やおすすめ記事を配信しています。
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