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第3位：水炊き（福岡県）
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解説
第3位は、福岡県の「水炊き」でした。得票数は20票となっています。博多名物の一つである水炊きは、鶏肉を主な具材とした鍋。骨付き肉や鶏ガラを長時間煮込むことによる白く濁ったスープが特徴です。そのため、スープの中にたっぷりと凝縮された鶏のうまみが楽しめます。
また、鶏のスープを存分に味わうために、最初からすべての具材を入れるのではなく、十分に鶏の出汁が出てから野菜などを入れていくのも、福岡県の水炊きの特徴でもあります。
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