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「草野満代 夕暮れWONDER4」では料理界のサラブレッド、栗原はるみを母に持つ料理家・栗原心平が出演し、「めんつゆ」を使った「和風麻婆豆腐」のレシピを解説した。
めんつゆは、出汁も入ってて、みりんも入っている。甘みの強い醤油の調味料なので、すぐにコクを出したり、すぐに味を決めたい時にはおすすめ！
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めんつゆを使った和風麻婆豆腐レシピ
- 生姜のみじん切りと豚の挽肉をごま油で炒める
- ２：３倍濃縮のめんつゆを水で割ったもの、片栗粉、赤唐辛子の小口切りを混ぜ合わせたものを、火が通った豚肉に混ぜ合わせる
- しばらく火にかけてとろみがついたら、水気を切った豆腐を切ってその中に入れてしばらく煮立てる
- お好みで青ネギか白ネギ、そしてごま油をかけると完成！
このレシピを参考に、料理経験のない男性ディレクターが作ったと聞き、不安を覚えていた草野だが、この和風麻婆豆腐は大絶賛！
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番組情報
草野満代 夕暮れWONDER4
毎週月曜〜木曜 16:00 – 18:00番組HP
素敵な音楽＆豊かな暮らしを、あなたに！「草野満代 夕暮れＷＯＮＤＥＲ４」
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