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第3位：だし・麺 未蕾
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第2位：えびそば 緋彩
第2位は名古屋市瑞穂区にある「えびそば 緋彩」です。レギュラーメニューは「淡麗えびそば」「濃厚えびそば」「えびつけそば」など。また7月現在は「冷やしえびそば」という夏らしいメニューもラインナップされています。海老のコクやうまみにこだわり、海老魚介系のスープを提供。淡麗、濃厚とお好みに合わせて、海老感を選べるのも嬉しいところ。
そんなスープに合わせるのは、もちもち食感がおいしい中太自家製麺。噛み心地がよく、歯切れがよい麺です。スープ・麺・トッピングと、完成度の高い一杯を味わえます。
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