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第1位：上越家
第1位は新潟県上越市にある「上越家」でした。家系の総本山といわれる吉村家直系店として、全国でも数店舗しかない人気店です。鶏油が張った少し濃いめな醤油豚骨スープは、サラリとしていながらもうまみがギュッと詰まっています。
そんなスープに負けない家系らしさに溢れる太めの麺は、モチモチ食感。さらにスープに良く絡むチャーシューや、程よい味つけがくせになる味玉、もやし、きくらげといったトッピングも充実しています。
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