「新潟のつけ麺」人気ランキングTOP20！　第1位は「越後ラーメン 維新 湯沢本店」【2022年5月時点の評価／ラーメンデータベース】

第3位：いっとうや

第2位：麺の風 祥気

解説

　第2位は長岡市寺島町にある「麺の風 祥気」でした。大量の鶏を弱火でじっくり炊き、不純物を取り除いた100％鶏スープが自慢の人気ラーメン店。鶏のうまみがぎっしりと詰まった一杯に魅了されたファンは多数。

　ラーメンメニューも人気ですが、鶏を余すことなく使用し、まるでディップのような粘度と濃度のつけだれでいただく「鶏搾りつけそば」などのメニューもまた絶品です。