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第1位：寿製麺よしかわ 川越店
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解説
第1位は「寿製麺よしかわ 川越店」でした。川越市の南の郊外にあるラーメン店で、埼玉県内には川越のほか坂戸と上尾に店舗を構えています。数種類の煮干しを毎日ていねいに炊き上げた、透明感のあるスープが大きな特徴。「麺割烹 鱧と松茸のつけそば」や「鮪の頭を使った濃厚つけ麺」「昆布水に浸かった鴨つけそば極」など、もはやラーメンの域を超えた独創的なメニューが目をひきます。
参考
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
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