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第1位：麺屋 誉
第1位は埼玉県川越市の「麺屋 誉」でした。札幌のラーメン店、有名中華料理店で修行した店主が作り出す味噌らーめんが人気の誉。豚骨のほかに鶏ガラ、丸鶏、煮干、昆布、干し椎茸の旨味がたっぷりと染み出たスープは濃厚なのにすっきりとした後味。合わせる麺は特注中太麺で、スープともよく絡みコシも楽しめます。
ほかにも「麻辣味噌らーめん」「辛痺味噌らーめん」といった味噌味ベースのメニューや、しっかりとした辛味と旨味が味える「担々麺」なども人気です。
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