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第1位：中華蕎麦 生る
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解説
第1位は「中華蕎麦 生る（なる）」でした。東京・亀有の人気つけ麺専門店「道」で修行した店主が、2016年に独立してオープンしたラーメン店です。おすすめは、豚骨・鶏ガラに宗田節・鯖節・煮干しをバランスよく配合した「濃厚つけそば」。全粒粉を使った極太平打ち麺にどろりとしたスープがよく絡み、小麦の香りもしっかり感じられます。
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