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第1位：博多一双 博多駅東本店
第1位は「博多一双 博多駅東本店」でした。スープや麺、タレ、具材それぞれにこだわりを持っており、ベースのスープ作りはその代表格。国産子豚の3つの部位（頭骨・背骨・げんこつ）のみを使って炊き上げられる豚骨スープは、特有の臭みがなく、後味の良いもの。骨の髄から旨味を出し切った、表面にきめ細かな泡が浮く“豚骨カプチーノ”と称される逸品です。
またおいしいラーメンを心から楽しむ上で欠かせない接客にもこだわっており、明るく元気、細かな気配りができるお店づくりをしているとのこと。最後まで満足できる豚骨ラーメンが味わえるお店です。
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