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第3位：手打ち 水車生そば
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第2位：龍上海 赤湯本店
第2位は山形県南陽市の「龍上海 赤湯本店」です。TVなどのメディアでも取り上げられ、横浜ラーメン博物館にも出店している有名店。龍上海の人気ナンバーワンといえば「赤湯からみそラーメン」です。
鶏や魚介からとった出汁をペースに作られるスープは、味噌ラーメンなのに表面は透明感があり軽い口当たりで、一般的な味噌ラーメンよりも出汁感が強いもの。スープにも絡み、もちもちと弾力がある縮れ太麺は自家製。また、どんぶりの真ん中に存在感佇む「からみそ」は赤湯産の唐辛子を使用しており、一度食べたらクセになる、とリピーターも多いといいます。
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