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第1位：人類みな麺類
第1位は大阪市淀川区の「人類みな麺類」でした。大阪を中心にさまざまな店舗を持つ、UNCHIブランドを代表する人気店「人類みな麺類」。その店名からもうかがえるようにメニュー名も個性的。
醤油独自の甘味を生かし、お店の原点となる「らーめん原点」。旨味・苦味・酸味・塩味など醤油本来のしっかりとした味が楽しめる「らーめんmicro」。あさりやしじみなど、魚介類の旨味たっぷりのあっさりとした醤油味である「らーめんmacro」といった ラーメンを提供しています。
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