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第3位：亀戸煮干中華蕎麦 つきひ
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第2位：こうかいぼう
第2位は江東区深川の「こうかいぼう」です。2001年にオープンしたこうかいぼうは接客もすばらしいと評判の店。ラーメンが大好きな店主が、毎日食べられるラーメンをと研究を重ねてたどり着いた一杯は、脂ではなく出汁の旨味がぎゅっと詰まっています。
白濁感のある茶色いスープには鶏ガラ、豚げんこつ、煮干などを使用し、クリーミーで出汁感も強め。中太麺はふくよかな食感でスープとも絡みやすくなっています。
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