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さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「2022年6月23日時点の評価 新潟県のラーメン店」ランキングを紹介します。
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※閉店した店舗は除外している場合があります。
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第2位：青島食堂 南万代店
第2位は新潟市中央区の「青島食堂 南万代店」です。新潟5大ラーメンのひとつでもある長岡生姜醤油ラーメンの名店で、基本メニューは「青島ラーメン」一本。動物系がベースのスープは黒っぽい色合いの濃い目の醤油味。そこに生姜がアクセントになりガツンと利いています。
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第1位：杭州飯店
第1位は新潟県燕市にある「杭州飯店」でした。新潟5大ラーメンのひとつ「燕三条背脂ラーメン」の元祖ともいわれている、杭州飯店。たっぷりの背脂が浮いたスープはインパクト大。背脂の量は「抜き」「少なめ」「普通」「大脂」と好みで調節ができます。
動物系と煮干し出汁の旨味が詰まった濃い目の醤油スープですが、背脂の甘味とコクで塩味を緩和してくれます。コシが強く噛みごたえがある太麺が背脂を絡め取り、スープとの相性も抜群。
TOP20の全順位は、次のページからご覧ください！
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