第1位:播州素麺(揖保乃糸)
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解説
第1位は2907票を集めた「播州素麺(揖保乃糸)」となりました。播州地方(兵庫県)で600年近くにわたって受け継がれる伝統の手延べ製法で作られており、全国的にも「揖保乃糸(いぼのいと)」という名前で知られています。
「熟成」と、「麺に縄状によりをかけてのばす作業」を繰り返し行う製法で、ゆでた後ものびにくい麺が作られます。なめらかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感を実現。独特のおいしさで人気となっています。
コメント欄では「細さとコシが絶妙。誰がどんなゆで方をしても失敗なくおいしくゆで上がる」「特級品はあらゆる面で最高です」との声があがっています。
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投票結果(票数)
順位 | 項目名 | 票数 |
1 | 播州素麺(揖保乃糸) | 2907 |
2 | 三輪素麺 | 1202 |
3 | 島原手延そうめん | 1049 |
4 | 半田手延べそうめん | 1036 |
5 | 小豆島素麺 | 613 |
6 | 大門素麺 | 360 |
7 | 備中素麺(かも川手延素麺) | 211 |
8 | 大矢知素麺 | 194 |
9 | 稲庭素麺 | 158 |
10 | 白石温麺 | 129 |
11 | 南関素麺 | 118 |
神埼素麺 | 118 | |
13 | 和泉そうめん | 89 |
14 | 菊川素麺(菊川の糸) | 78 |
15 | 五色素麺 | 73 |
16 | 清流素麺 | 35 |
その他 | 106 |
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調査概要
調査期間 | 2022年7月1日 ~ 7月6日 |
---|---|
有効回答数 | 8476票 |
質問 | 「そうめん」ブランドでおいしいと思うのはどれ? |
参考
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