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第1位：麺屋 扇 SEN
第1位はさいたま市にある「麺屋 扇 SEN」でした。「塩ラーメン」「煮干香る塩そば」「濃厚塩つけ麺」など、塩味のみで営業しているお店です。塩味メインで展開するメニューの中でも人気なのが「濃厚塩ラーメン」。塩ラーメンには珍しく濃厚でとろみのあるスープが特徴の逸品。
器の半分を隠すほど大きなチャーシューと青ネギ、ざく切りの玉ねぎをトッピング。濃厚でガツンとした塩味のスープに、チャーシューの旨味と玉ねぎの甘み、しゃきっとした食感が加わり、他では味わえない独特のおいしさを生み出しています。
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