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第1位：麺屋 彩未
第1位は札幌市豊平区の「麺屋 彩未」でした。北海道が誇る名店「すみれ」で約7年間修行した店主が2009年11月に創業した人気店。味噌らーめんは豚骨・野菜などを炊き上げた清湯スープと、3種の白味噌をブレンドして作られた特製味噌ダレをあわせて仕上げられる珠玉の一杯。
濃厚なコクのスープに高知県産のおろし黄金しょうがを添えることで、まるみを出し、すっきりとした後味に。多加水でプリプリとした食感の中太ちぢれ麺を使用。味噌のほかにも醤油や塩など定番ラーメンがそろっています。
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