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第3位：博多一成一代
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第2位：博多元気一杯‼︎
第2位は博多区下呉服町の「博多元気一杯‼︎」です。店頭には看板は無く、営業中の目印は小さな青いバケツ。さまざまな部位の豚骨を炊き、クリーミーで濃厚なスープは、臭みを感じること無く飲み干せるうまさ。
パツパツとした食感の細麺にスープが良く絡み、うまみを余すことなく完食できます。トッピングは小ぶりなチャーシュー、キクラゲ、青ネギでとてもシンプル。
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