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第1位：らぁ麺 飯田商店 湯河原本店
第1位は足柄下郡湯河原町の「らぁ麺 飯田商店 湯河原本店」でした。予約者限定でさまざまなメニューを振る舞う人気店。客層も幅広く、老若男女問わず愛されています。
柚の香りが芳醇なスープは、キリバス共和国のクリスマス島の塩、高知、大島の天日塩、新潟の花塩、沖縄の塩をブレンド。その塩を昆布、ホタテの貝柱がメインのだしに溶かして作られています。数種類の小麦粉をブレンドして作られる麺は、メニューによって加水率や切り刃などを変えるこだわりよう。
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