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第1位：中華ソバ 伊吹
第1位は板橋区前野町の「中華ソバ 伊吹」でした。「煮干好きな方、濃い煮干に理解ある方専用な店です」を掲げる、ラーメン通の間で「煮干ラーメンの聖地」と呼ばれている人気店。看板メニュー「中華ソバ」は、動物系をベースに数種類の煮干しを使用したスープで、煮干しのうまみが詰まった一杯。
麺は歯切れのいいパツッとした食感のストレート麺で、濃厚なスープとの相性も抜群です。また、タレと香油で味付けしてある「和え玉」も人気です。
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