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第1位：くり山
第1位は横浜市神奈川区の「くり山」です。旧東池袋大勝軒や旧大崎六厘舎という名店で修行を積んだ店主が営む、くり山。昼と夜ではスープの濃さが変わるという特徴があります。丁寧に長時間煮込んだ動物系スープに、魚介系スープを直前に合わせるこだわりの中濃スープが自慢。どちらのうまみもしっかりと味わえる一杯です。
小麦粉に昆布粉を練り込んだ自家製麺は、粘り気のある独特な食感。自慢のスープによく合う、工夫を凝らした麺となっています。
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