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第1位：らぁめん サンド
第1位は盛岡市西青山にある「らぁめん サンド」でした。メニューは比内地鶏の鶏ガラだしをベースに、独自ブレンドした醤油ダレや和三盆などを加えて作る「鶏そば」。イワシやアジといった魚介特有の旨味がたっぷり詰まった「煮干しそば」。そして鶏と魚介、双方の良さを合わせた「塩らあめん」など、いずれも素材にこだわり、化学調味料を使わずに調理されたものばかり。
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