1
INDEX
数あるパスタのメニューの中でも、日本人に人気の高い「カルボナーラ」。チーズに卵、パンチェッタやグアンチャーレなどの塩漬け豚肉を具として、黒コショウを振りかけたものが基本的な作り方です。今回は「東京のカルボナーラの名店」というテーマについて考えてみましょう。
advertisement
「東京のカルボナーラの名店」10選
東京のカルボナーラの名店としては、六本木の「la Brianza」や銀座の「フィオレンツァ」（銀座一丁目）、外苑前の「Casa Bella」などが知られています。一口にカルボナーラと言っても店によってさまざまなこだわりがあり、チーズはペコリーノ・ロマーノかパルミジャーノ・レッジャーノか、卵は卵黄のみか全卵か、具の塩漬け豚肉には何を使うか、などによって味わいが変わります。
本場イタリアの作り方とは異なりますが、生クリームやベーコンを使って仕上げるカルボナーラもあり、こちらはこちらで日本人好みの食べ慣れた味わいに。
浅草の「カルボ」のメニュー“焼きカルボ”は、太麺を強めに焼いてニンニクをきかせており、もはや一つのオリジナル料理です。飯田橋の「HASEGAWA」はカルボナーラ専門店で、“山椒のカルボナーラ”をはじめとしたさまざまな種類のカルボナーラを用意。変わったところでは明治神宮前の人気うどん屋「麺散」があり、絶品の“うどんカルボナーラ”がいただけます。
このほかにも「アルポルトカフェ」「セントベーネ」「イル フューメ」「あるでん亭」など、まだまだある東京のカルボナーラの名店。あなたが一番好きなお店はどこですか？
編集部が選んだ「東京のカルボナーラの名店」10選は、次のページからご覧ください！
ネット上の旬な情報を紹介するサイト「ねとらぼ」の中で、主にリサーチ型の記事を担当する編集部です。エンタメ、グルメ、ファッション、旅行、家電などさまざまなジャンルで、最新のデータを使ったランキング記事やおすすめ記事を配信しています。
関連タグ
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
FEEDBACK
コメントランキング
歴史に残ると思う「日本のボーカリスト」は誰？【人気投票実施中】（投票結果） | エンタメ ねとらぼリサーチ
「ベストヒット歌謡祭2024」で良かったと思うアーティストは誰？【人気投票実施中】（投票） | 音楽 ねとらぼリサーチ
「NHK紅白歌合戦」に出場しそうなアーティスト8選！ あなたが出場してほしいと思うのは誰？【2024年版・投票実施中】（コメント一覧） | 音楽 ねとらぼリサーチ
もう一度宝塚の舞台に立ってほしい「宝塚出身」の俳優は誰？【人気投票実施中】（投票結果） | 芸能人 ねとらぼリサーチ
2024年「NHK紅白歌合戦」の「白組」出場歌手で楽しみなのは？【人気投票実施中】 | 音楽 ねとらぼリサーチ