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ラーメンといえば醤油、味噌、塩、とんこつなど、さまざまな種類がありますが、「福岡といえば麺かためのとんこつ」「函館といえばシンプルな塩」というように、地方によって支持される味には特色がありますよね。
そこで今回は、九州・沖縄地方にクローズアップ。ねとらぼ調査隊にて2022年8月20日から8月27日までの間、「あなたが九州・沖縄地方のご当地ラーメンで一番好きなのは？」というテーマでアンケートを実施しました。
アンケートでは計426票の投票をいただきました。ご投票ありがとうございます！ それでは結果を見てみましょう。
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第2位：熊本ラーメン
第2位は「熊本ラーメン」でした。「熊本ラーメン」は、とんこつラーメンの発祥地といわれる福岡県久留米市から、熊本県玉名市を経て、熊本市のご当地グルメになったとされています。
麺はストレートの中太麺、スープは豚骨だけでなく、鶏ガラや野菜も一緒に炊くのが一般的です。スープは継ぎ足して作るのではなく、使い切りが主流なため、いわゆる「とんこつ臭」が抑えられマイルドな味わいが特徴的です。
また、熊本ラーメンを語る上で外せないのが、にんにくを揚げた油である「マー油」と香ばしい「にんにくチップ」のトッピング。まろやかなスープにアクセントを加えています。お店によってはピリッとした辛子高菜でさらにアクセントを付けるところも。パンチが欲しい時に食べたい一杯です。
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第1位：久留米ラーメン
第1位は「久留米ラーメン」でした。白濁した豚骨スープが特徴の「久留米ラーメン」。久留米市内のラーメン店「南京千両」が考案したスープが元祖とされ、九州各地のご当地ラーメンに影響を与えたといわれています。
麺はスープの味がよく馴染む、中太のストレート麺が主流です。減った分のスープを継ぎ足していく「呼び戻し」製法では基本的に脂を加えないため、濃厚でコクがありながらもあっさりとしています。
ランキングの全順位は、次のページからご覧ください！
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