第1位:久留米ラーメン
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解説
第1位は「久留米ラーメン」でした。白濁した豚骨スープが特徴の「久留米ラーメン」。久留米市内のラーメン店「南京千両」が考案したスープが元祖とされ、九州各地のご当地ラーメンに影響を与えたといわれています。
麺はスープの味がよく馴染む、中太のストレート麺が主流です。減った分のスープを継ぎ足していく「呼び戻し」製法では基本的に脂を加えないため、濃厚でコクがありながらもあっさりとしています。
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投票結果(票数)
順位 | 項目名 | 票数 |
1 | 久留米ラーメン | 80 |
2 | 熊本ラーメン | 73 |
3 | 鹿児島ラーメン | 66 |
4 | 博多ラーメン | 43 |
5 | 長浜ラーメン | 42 |
6 | 佐賀ラーメン | 29 |
7 | 宮崎ラーメン | 25 |
8 | 玉名ラーメン | 24 |
9 | 佐伯ラーメン | 16 |
10 | 宮崎辛麺 | 13 |
11 | 大牟田ラーメン | 10 |
その他 | 5 |
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調査概要
調査期間 | 2022年8月20日 ~ 8月27日 |
---|---|
有効回答数 | 426票 |
質問 | あなたが九州・沖縄地方のご当地ラーメンで一番好きなのは? |
参考
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