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第1位：中華蕎麦 とみ田
第1位は松戸市松戸にある「中華蕎麦 とみ田」でした。常磐線・新京成線の松戸駅から徒歩5分ほどのところにある、東池袋大勝軒の孫弟子が代表を務めるお店です。こだわりは「超濃厚豚骨魚介スープ」。20時間以上じっくり時間をかけて煮込まれた凝縮スープは、濃厚な味わいながら後味はすっきりとした上品な逸品です。柚子の香りが良いアクセントに。
かえしには希少な生揚げ醤油が使用され、最後の一滴までおいしくいただけます。自家製の極太麺には国産小麦の特等粉クラスが使用され、麺のうまみも楽しめるでしょう。
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