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第3位：濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田
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第2位：つけ麺 紅葉
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解説
第2位は「つけ麺 紅葉」でした。国分寺界隈で15年以上続く、つけ麺専門店の草分け的な存在。製麺一筋50年の名人から直伝されたという、その日の分だけ打ち立ての麺は、太麺・細麺・平打麺・縮れ麺・変り麺・和え麺の6種類から選べるようになっています。スープは動物系と魚介系を25～26時間も炊き出し、野菜や果実ジュースを加えて優しい味に仕上げられています。
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