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第1位：麺食堂 くにを
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解説
第1位は「麺食堂 くにを」でした。もともとは御茶ノ水で「ゆきふじ」の名で営業していましたが、2021年7月に店名を変えて国分寺駅北口に再オープンしたラーメン店。ラーメンは塩だしですが、つけ麺は和風醤油とスープが分かれているのも特徴です。コシに加えて味もある麺に、魚介系のうまみがじっくりしみ出た透明感のあるつけ汁が印象的です。
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参考
- 「つけ麺 紅葉」公式サイト
- 国分寺のつけ麺のパイオニアは行くたびに感動を与えてくれる つけ麺 紅葉「アスキーグルメ」
- 国分寺「麺食堂くにを」和風醤油つけ麺が激ウマ！海老ワンタンも美味しく完成度高い！ （東京たべある記）
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