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第1位：博多長浜らーめん 楓神
第1位は北足立郡にある「博多長浜らーめん 楓神」でした。豚骨のうまみが凝縮されたスープは、“呼び戻し”と呼ばれる、開店当初から少しずつスープをつぎ足しながら鍋を空にしない技法で作られたもの。豚骨をつぎ足すことで濃度の異なるスープがブレンドされ、奥深いコクとうまみが味わえます。
麺はスープとの相性抜群の、長浜ラーメンの本場・博多から直送のストレート極細麺を使用。チャーシュー、ねぎ、きくらげのトッピングに、卓上の辛子高菜や紅しょうが、にんにくなどお好みでアレンジすることも可能です。
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