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第1位：らぁ麺 紫陽花
第1位は名古屋市中川区八剱町にある「らぁ麺 紫陽花」でした。お店を代表するメニューの「特製醤油らぁ麺」はトッピングの種類が多く、豪華な一杯。透き通ったスープは5種類の醤油がブレンドされており、酸味と黒さつま鶏のうまみとだしが際立ちます。自家製の細ストレート麺は長めなので、すすり甲斐があり、しなやかさとコシが魅力。
トッピングのチャーシューは低温調理された大ぶりの豚肩ロース、煮豚バラ、焼いた鶏モモの3種類。この他に肉がしっかり詰まったワンタン、味玉、メンマ、ねぎもトッピングされています。
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