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第1位：三ん寅
第1位は新宿区山吹町にある「三ん寅」でした。札幌に本店を置く「すみれ」から5店舗目の暖簾分けとして2019年にオープンした「三ん寅」。味噌ラーメンの基本となる豚骨ベースの黄金色スープは、味噌の甘味と塩味がバランスよく味わえるもの。さらにラード、ニンニク、生姜のうまみもプラスされ、最後まで飽きずに楽しめます。
麺は本場の札幌味噌ラーメンにも使用される中太ちぢれ卵麺を使用。トッピングのチャーシューは塩味が強く、スープの甘味とよく合います。
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