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第3位:いっとうや

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第2位:麺の風 祥気

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解説

 第2位は「麺の風 祥気」でした。新潟県長岡市にあるラーメン店で、鶏ガラともみじ(足)だけを弱火でじっくり炊き、不純物を取り除いた100%鶏スープが一番の特徴。つけ麺メニューのひとつ「濃厚 鶏搾りつけそば」は、鶏を余すことなく使用し、つけ汁の粘度と濃度がさらに増しています。1杯になんと鶏1羽分の鶏ガラが使われているともいわれ、鶏のうま味がこれでもかと口の中に押し寄せます。

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