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第1位：オランダ軒
第1位はさいたま市岩槻区にある「オランダ軒」でした。新潟のご当地ラーメン、長岡生姜醤油ラーメンが味わえる、オランダ軒。看板メニューの「しょうゆチャーシューめん」は、スープの色は濃いものの、生姜の風味が前面に来るスッキリとしたやや甘めの味。
チャーシューは薄めにスライスされ非常に柔らかく、しっかりと味が染みており、部位ごとに違った食感を楽しめるのもポイントです。歯ごたえが絶妙な茹で加減の中太麺は、スープともよく絡みます。
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