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第3位：大名古屋一番軒
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第2位：一蘭 名古屋駅店
第2位は名古屋市中村区の「一蘭 名古屋駅店」です。豚骨ラーメンで有名な福岡発祥の名店「一蘭」の支店。メニューはラーメンのみに特化しており、味の濃さやこってり度、にんにくの量、麺の固さなどを自分好みにアレンジできるオーダー式となっています。
豚骨100％で作った天然とんこつスープは、独自の技法で全く臭みがなく、豚骨のうまみがしっかり味わえる逸品。ラーメンにトッピングされている一蘭独特の「赤い秘伝のたれ」は、独自にブレンドした唐辛子と30数種類の材料を調合し、何日もかけて寝かせながら作ることで、奥深い味わいを生み出しています。
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