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第1位：中華蕎麦 とみ田
第1位は松戸市松戸にある「中華蕎麦 とみ田」でした。東池袋大勝軒がルーツとなる「麺屋こうじグループ」で修行を積んだ店主が開店させた「中華蕎麦 とみ田」。こだわりの「超濃厚豚骨魚介スープ」は20時間以上も煮込んでうまみが凝縮されたもので、その味は濃厚でありながら、あっさりとした品の良い味わいは魅力の逸品です。
かえしには茨城や兵庫などから取り寄せた希少な生揚げ醤油を使用。そんな濃厚スープに合わせるのは、国産小麦のみをブレンドした本店専用粉を使用した太麺。風味豊かで歯切れもよくスープとの相性抜群です。
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