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第3位：博多長浜ラーメン だるま一家 研究学園店
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第2位：博多 長浜ラーメン だるま一家
第2位は筑西市下岡崎にある「博多 長浜ラーメン だるま一家」です。自慢の白濁したとろみのあるスープは温度管理にもこだわり、無添加・国産豚骨100％を使用し作られたもの。あくを丁寧に取ることで豚骨特有の臭みを抑え、うまみや風味など絶品の濃厚なスープに仕上がっています。
麺はスープとの相性抜群の加水率が低く、パツパツと歯切れがよい極細麺を使用。また麺の硬さは「粉落とし・針金・バリカタ・カタ・並・やわ・でろ」と、6種類の茹で加減から選べます。
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