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第1位：煮豚亭 砂馬 置賜分店
第1位は福島市置賜町にある「煮豚亭 砂馬 置賜分店」でした。ラーメンはすべて豚骨で、白うまが普通の豚骨、赤うまが辛み豚骨、黒うまがピリ辛ごま味豚骨というメニュー構成です。その他に辛みの効いた「特辛」もラインナップ。
スープは豚骨の臭みはほとんどなく、飲みやすい味。麺は多加水縮れ麺で、モチモチとした食感です。トッピングは豚バラの煮豚チャーシュー、ネギ、メンマ、キクラゲ、水菜。「煮豚亭」というだけあって、煮豚は箸で持ち上げると崩れそうなくらい柔らかく仕上がっています。
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