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第1位：博多一双 博多駅東本店
第1位は福岡市博多区にある「博多一双 博多駅東本店」でした。地元のファンはもちろん、観光客も多く訪れる博多豚骨ラーメンの人気店。表面に無数の小さな泡が浮かぶスープは、ラーメンファンから「豚骨カプチーノ」と呼ばれています。
そんな極上の豚骨スープは濃厚で後味の良い逸品。国産子豚の骨だけを使用しており、ホロホロになるまで長時間炊き上げ、骨の髄から最大限にうまみを引き出します。スープに合うようにオリジナルで作った細平打ち麺は、スープをしっかり絡めながらぷつっと歯切れのいい食感が楽しめ、多くの人が替え玉を注文するそうです。
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