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第1位：射美（杉原酒造）
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解説
第1位は杉原酒造の「射美」でした。醸造元の杉原酒造は1892年の創業で、製造量100石以下という「日本一小さな酒蔵」を掲げています。
「射美 」（いび）の銘柄は、蔵の所在する揖斐郡（いびぐん）の地名に、「美酒を射る」という意味をかけたものです。酒米には、蔵主で杜氏の5代目・杉原慶樹さんが、岐阜県農業試験場の職員や地元の契約農家と共に開発した「揖斐の誉」を使用しています。
冬季の「BLUE」や春の「PINK」などバリエーションも豊富ですが、それぞれいつ発売するか、どのような味にするかはその年ごとに異なるとか。当然ながら流通量も極めて少なく、国内有数の「幻の酒」として、多くの日本酒好きの垂涎の的となっています。
| 醸造所 | 杉原酒造 |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県揖斐郡大野町下磯1 |
| SAKE TIMEの評価・レビュー数 | 4.38／553件 ※SAKE TIMEの紹介ページへ |
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（出典元：SAKE TIME「岐阜の日本酒ランキング2022」）
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