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第1位：丸長 荻窪本店
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解説
第1位は「丸長 荻窪本店」でした。1948年（昭和23年）に創業した老舗で、全国の大勝軒系の源流として知られています。いわゆる丸長系といえば、ツルツルつやつやの麺と酸味のある醤油ダレが定番。加えて、荻窪本店のつけ汁は黒コショウがぴりっと効いてスパイシーで、細切りのチャーシューが蓋をするように乗っているのが特徴です。
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参考
- らぁめん 山と樹（すぎなみ学倶楽部）
- つけ麺のルーツ、ここにあり！ 日本最古のラーメンのれん会「丸長のれん会」が 創立60周年記念祝賀会を開催（@Press）
- 【日本麺紀行】いまでは定番メニュー・つけ麺のルーツはココ！あの山岸一雄が修行したお店、荻窪の「丸長中華そば店」（GOTRIP!）
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