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第1位：Japanese Ramen Noodle Lab Q
第1位は札幌市中央区北1条西2丁目にある「Japanese Ramen Noodle Lab Q」でした。北海道の人気観光名所「時計台」の近くにあり、TBS系列で放送中のドキュメンタリー番組「情熱大陸」でも特集されたことから、ラーメン好き以外からも注目を集める人気店です。
看板メニューの「醤油らぁ麺」は透き通ったスープが美しいひと品。北海道の新得地鶏や熊本の天草大王といった地鶏、厳選した昆布や豚骨などと数種類の生揚醤油をブレンドした醤油ダレ合わせたスープが絶品です。そんなスープに合わせるのは、北海道産小麦を使い作られる噛み心地の良い多加水中細ストレート自家製麺。スープに負けない存在感とうまみが魅力です。
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