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第3位：次念序
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第2位：麺屋みつば＋クローバー
第2位は久喜市にある「麺屋みつば＋クローバー」です。濃厚系のつけめん、そしてあっさり系のラーメンが楽しめる人気店。スープには大量の豚骨と厳選したさまざまな乾物などを使い、2つの寸胴でじっくりと濃縮。これにより、濃厚なうまみと香りを持つだしに仕上げます。
麺は石臼で小麦をそのまま挽いた胚芽入りの自家製麺。モチモチとした食感と、噛むことで小麦の香りを堪能できる逸品です。トッピングは低温調理でじっくり仕上げた自家製チャーシューをはじめ、味玉やメンマ、長ねぎなどが添えられています。
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