うどん本陣 山田家（香川県）

「うどん本陣 山田家」は、牟礼町牟礼にあるお店。製粉メーカーと共同開発したという特製の小麦粉を使用し、昔ながらの「足踏み」「手打ち」「包丁切り」で仕上げた麺は歯ごたえ、喉越し共に絶品。登録有形文化財でもあるというお屋敷のたたずまいも魅力です。

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