支那蕎麦 大丸（千葉県）

魚介のうまみを感じ取れる「潮味」と、鶏をきかせた「醤油味」のラーメンを提供しており、いずれも人気となっています。鶏・豚・魚・貝・野菜等から異なる手法で取っただしを配合しているため、スープは複雑で奥深い味わいです。最寄りは新京成線鎌ヶ谷大仏駅。多くの人が行列を作る名店です。

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