厚木家（神奈川県）

厚木市妻田東にある「厚木家」は、横浜市にある家系ラーメンの総本山「吉村家」の直系店の一つ。スープは豚骨・醤油・鶏油のバランスが整ったもので、濃厚でガツンとくる味がクセになる一杯です。 麺は家系ラーメンならではの酒井製麺の麺が使われており、小麦のおいしさが引き立つもの。トッピングのチャーシューはかなり大ぶりでスモーキーな味。また醤油味がしっかりしみこんだ半熟の味玉は黄身のおいしさが感じられ、磯の香りを加える海苔も良いアクセントです。

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