「麺屋 猪一」は、阪急電鉄の京都河原町駅から徒歩3分ほどの場所にあるラーメン店で、ミシュランガイドのビブグルマンを獲得した京都が誇る名店のひとつ。最高級0.01ミリの極薄削り節をのせた「魚介出汁100%スープ」と、北海道産小麦2種をブレンドし、石臼挽き全粒粉を配合した自家製麵が自慢。和の食材が使われたメニューの数々はどれも絶品です。
「麺屋 猪一 離れ」は、地下鉄烏丸線の烏丸駅・四条駅からそれぞれ徒歩約8分の場所にあるお店で、「麺屋 猪一」の2号店です。低温でじっくりとうまみを抽出した魚介系100％のスープに、しっかりとした弾力を感じる全粒粉を配合した自家製麺を使用し、0.01ミリの極薄削り節がトッピングされたラーメンはまさに絶品。洗練されたカジュアルな雰囲気の店内も魅力的です。
京都市東山区にある「オールデイダイニング 洛空（らくう）」は、ウェスティン都ホテル京都内にあるレストラン。宿泊客以外にも「ランチブッフェ」「ディナーブッフェ」を提供しています。素材は京都産野菜や、京都近辺の魚介を使用。ライブキッチンではホテルシェフが目の前で調理する姿を見られ、出来たての京都の味を楽しめますよ。デザートカウンターでもパティシエがスイーツを仕上げてくれるため、前菜からメイン、スイーツまで、ひとつひとつが思い出に残るでしょう。
